Ingredienten
- 2 Zwiebeln
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 125 g Speckstreifen
- 250 ml Kochsahne light
- 750 g Spinat (tiefgefroren)
- 150 g geriebener gereifter Käse (30+)
- 250 g Tagliatelle
Tagliatelle Teller mit Spinat und Cherrytomaten.
Stap 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Ofenschale einfetten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Tomaten halbieren. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Speckstreifen knusprig backen. Die Zwiebel hinzufügen in etwa 5 Minuten goldbraun backen. Den Spinat hinzugeben, gelegentlich umrühren und auftauen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Hälfte des Käses untermischen. Die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Ein Viertel des Käses dazugeben und abschmecken mit Pfeffer.
Stap 2
Die Hälfte der Tagliatelle in die Ofenschale geben und die Hälfte des Spinats darüber verteilen. Den Rest der Tagliatelle darauf geben und mit dem Rest des Spinats enden. Die Kochsahne gleichmäßig darüber verteilen. Das Ganze mit dem Rest des Käses bestreuen. Die halben Cherrytomaten darauf legen und abschmecken mit Pfeffer. Die Schale etwa 15 Minuten in den Backofen stellen bis die Oberseite goldbraun ist. Direkt servieren.
Ingredienten
- 250 g wilder und weißer Reis
- 500 g Cherrytomaten
- 1 roter Pfeffer
- 15 g Koriander
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limone
- 3 EL Olivenöl Knoblauch/ Chilipfeffer
- 1 Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Lachsfilet
Gegrillter Lachs mit Tomatensalsa.
Stap 1
Den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Stap 2
In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln. Den roten Pfeffer entstielen. Den Pfeffer halbieren und mit einem scharfen Messer entkernen. Das Fruchtfleisch fein schneiden. Den Koriander fein schneiden. Die Zwiebel verschneiden. Die Tomate, den Pfeffer, den Koriander und die Zwiebel zu einer Salsa mischen. Die grüne Schale von der Limone reiben und die Frucht auspressen. Den Saft und 2 Esslöffel Öl durch die Salsa mischen. Eventuell Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Stap 3
Limonenraspel durch den Reis mischen. Die Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke und die Frühlingszwiebel durch den Reis mischen. Mit ( frisch gemahlenem) Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
Stap 4
Die Grillpfanne erhitzen. Die Lachsfilets mit dem Rest des Öls bestreichen und in 8 Minuten fast gar grillen. Halbwegs wenden. Mit der Salsa und den Reissalat servieren.